סעודת הודיה (יש שקוראים לה מסיבת הודיה) היא סעודת מצווה שבמרכזה מזמורי תהילים כמו מזמור לתודה, סיפור הנס ודברי תורה, ולכן האוכל נבנה סביבם, בתפריט בשרי בלי מוצרי חלב ועם הפרדה בין דג לבשר, כדי שכל אורח, גם הרב, יאכל. בפועל זה אומר לחם וסלטים על השולחן כשמתיישבים, מנות ביניים מיד אחרי המוציא ולא באמצע המזמורים וסיפור הנס, עיקריות אחרי דברי התורה, וכמות לפי מי שבא לשמוע את הנס. על ההפרדה בין דג לבשר כדאי לחשוב מראש: בתפריט האירועים של קייטרינג עלה של זית, 8 מתוך 17 מנות הביניים הן דגים, ובשולחן ערוך כתוב "צריך ליזהר שלא לאכול בשר ודג ביחד" (יורה דעה קטז, ב).
עיקרי הדברים
- סעודת הודיה אחרי החלמה או נס היא סעודת מצווה שבמרכזה ההודיה ולא האוכל. אומרים בה מזמורי תהילים כמו מזמור לתודה, שומעים דברי תורה ומספרים על החסד שנעשה.
- האוכל מוגש בשלושה שלבים. כשמתיישבים כבר יש על השולחן לחמניות וסלטים, אחרי המוציא מגיעות מנות הביניים, ואחרי המזמורים ודברי התורה מגיעות העיקריות.
- ההזמנה נרשמת לפי מספר המשתתפים, ולכן סופרים אנשים ולא מנות, בשלושה מעגלים, המשפחה הקרובה והרב, החברים שהזמנתם והקהילה שהתפללה לשלום בעל השמחה, וכל אדם נספר פעם אחת גם אם הוא שייך לשני מעגלים.
- לפי השולחן ערוך לא אוכלים דג ובשר ביחד, ולכן אם בוחרים מנת ביניים של דג, מגישים ומפנים אותה עוד לפני שמגיע בשר לשולחן.
- לפני שמתקשרים ל-054-433-7751 מכינים תאריך ושעה, מקום, מספר משתתפים, איזו השגחה, מה בוחרים מהתפריט ואם צריך הובלה של האוכל למקום.
תוכן העניינים
איך עושים סעודת הודיה?
סעודת הודיה אחרי החלמה או נס היא סעודת מצווה שבמרכזה ההודיה ולא האוכל. אומרים בה מזמורי תהילים כמו מזמור לתודה, שומעים דברי תורה ומספרים על החסד שנעשה.
"כל סעודה שעושין לזכר נפלאות ה' היא סעודת מצוה" (חיי אדם)
במשנה ברורה כתוב שמי שנעשה לו נס ראוי שיאמר את פרשת התודה וייתן צדקה, ובכל שנה ביום הזה יודה ויספר את חסד ה'.
החיי אדם מתאר שם גם את הסדר שקבע לעצמו ולמשפחתו, אחרי שניצלו משריפה ומפיצוץ אבק שריפה בחצר ביתם. מתאספים בערב, אומרים מזמורי תהילים, ביניהם מזמור לתודה (תהילים ק), ואחר כך עורכים סעודה ללומדי תורה ונותנים צדקה. בעל השמחה יכול גם לספר בסעודה מה עבר עליו.
הרמ"א כותב על סעודות חנוכה שכשאומרים בהן "זמירות ושבחות" הן סעודת מצווה (אורח חיים תרע, ב), ובפתחי תשובה מובא שסעודה שאוספים אליה אנשים היא סעודת מצווה כשהיא נערכת בשביל המצווה או כשדורשים בה דברי תורה. לכן עיקר הערב הוא המזמורים ודברי התורה, והאוכל צריך לחכות להם בלי לעכב אותם. כרצף של ערב אחד, אפשר לבנות אותו כך:
- נטילת ידיים והמוציא, ואחריהם מנות הביניים
- מזמורי הודיה, כמו מזמור לתודה, וסיפור הנס אם בעל השמחה מספר
- דברי תורה
- העיקריות והתוספות
- ברכת המזון
זו הצעה שלנו לסדר, לא סדר מחייב, והיא זהה בסעודת הודיה לאחר מחלה ובסעודת הודיה על נס. חולה שנתרפא נמנה בשולחן ערוך בין ארבעה שצריכים להודות, אבל זה דין ברכת הגומל (אורח חיים ריט, א), ועל ההבדל בינה לבין הסעודה כתבנו בשאלות הנפוצות. משתנים רק הגודל והקצב: אחרי מחלה כדאי לשקול ערב קצר יותר, כשבעל השמחה עוד מחלים. מה אומרים ומתי בדיוק תלוי במנהג שלכם, ושואלים את הרב שמגיע.
מה מגישים, ובאיזה שלב של הסעודה?
בתפריט האירועים שלנו בוחרים 8 סלטים, 2 מנות ביניים, 3 עיקריות ו-3 תוספות: הסלטים והלחמניות על השולחן לפני המוציא, הביניים מיד אחריו, לפני המזמורים וסיפור הנס, והעיקריות אחרי דברי התורה. כך אפשר לבנות תפריט לסעודת הודיה לפי שלבי הערב: לכל שלב יש אוכל משלו, ואף אחד לא יושב מול שולחן ריק בזמן הדברים. את ההרכב הסופי בוחרים איתנו לפי האורחים.
| שלב בסעודה | מה על השולחן | לדוגמה, מהתפריט שלנו |
|---|---|---|
| נטילת ידיים והמוציא | 8 סלטים ולחמניות | חומוס, מטבוחה, גזר מרוקאי, חציל יווני |
| אחרי המוציא, לפני המזמורים | 2 מנות ביניים, ואם אחת דג והשנייה בשר, הדג קודם ועם הפסק ביניהן | קובה עיראקית, קיש בשר, מרק תימני עם לחוח וחילבה, או מנת דג |
| אחרי דברי התורה | 3 עיקריות ו-3 תוספות | שניצל בשומשום, צלי בקר ברוטב פטריות, פרגית ממולאת, לשון מזרחי · אורז לבן, אורז מג'דרה, תפו"א אפוי, שעועית ירוקה |
| לפני ברכת המזון | פלטת פירות ועוגיות | פלטת פירות, עוגיות |
הסלטים והלחמניות עומדים על השולחן מראש, כי פותחים בנטילת ידיים ובפת. כשהאורחים מתיישבים, הם יכולים לברך ולאכול מיד, בלי לחכות למנה.
מיד אחרי המוציא, לפני שמתחילים במזמורים, מגישים את 2 מנות הביניים. כך יש מה לאכול בזמן המזמורים וסיפור הנס, ואף אחד לא מגיש באמצע הדברים. מתוך 17 מנות הביניים שאפשר לבחור, 8 הן דגים, ואם בוחרים מנת דג ומנה בשרית, מגישים את הדג קודם, ועל זה בהמשך.
אחרי דברי התורה מגישים את 3 העיקריות ו-3 התוספות. בין העיקריות אפשר לבחור גם כרעיים עוף צלוי, קציצות בשר ברוטב עגבניות, גונדי ורצועות בקר עם פטריות, ובין התוספות קוסקוס עם מרק ואטריות מרוקאיות.
כל התפריט בשרי, בלי מוצרי חלב. אפשר לבחור גם שתייה, וציוד חד-פעמי או קרמיקה. את כל זה אנחנו רושמים בהזמנה לפי מספר המשתתפים.
כמה אנשים יגיעו, ולכמה מנות מזמינים?
ההזמנה נרשמת לפי מספר המשתתפים, ולכן סופרים אנשים ולא מנות, בשלושה מעגלים, המשפחה הקרובה והרב, החברים שהזמנתם והקהילה שהתפללה לשלום בעל השמחה, וכל אדם נספר פעם אחת גם אם הוא שייך לשני מעגלים. קשה לדעת מראש כמה יבואו, ולכך יש שורש עתיק במקורות.
קרבן התודה נאכל ביום שהוקרב, בלי להותיר ממנו לבוקר (ויקרא ז, יב-טו), והמאמר באתר ישיבת הר עציון מסביר שהוא הובא עם ארבעים חלות, ולכן מי שהקריב אותו אסף אנשים רבים לסעודה.
כדי לספור קהל רחב כזה, מתחילים מהמעגל הקטן ומתרחבים:
- מעגל ראשון: בעל השמחה, המשפחה הקרובה והרב שאומר דברי תורה. מכאן מתחילים לספור.
- מעגל שני: החברים והמכרים שהזמנתם אישית.
- מעגל שלישי: הקהילה ומתפללי בית הכנסת, אם הסעודה פתוחה להם.
המעגלים חופפים, ולכן כל אדם נספר פעם אחת, במעגל הראשון שהוא שייך אליו. חבר שמתפלל איתכם באותו בית כנסת, למשל, כבר נספר במעגל השני, ולא סופרים אותו שוב עם הקהילה. את המעגל השלישי הכי קשה לספור מראש, ולכן אותו לא סופרים אלא מעריכים, ואומרים לנו את ההערכה יחד עם התשובה אם הסעודה פתוחה למתפללי בית הכנסת. כשמתקשרים, אומרים לנו כמה יש בכל מעגל, וכך מספר המשתתפים בהזמנה נשען על ספירה ועל הערכה אחת, ולא על ניחוש. אם הסעודה נשארת בשני המעגלים הראשונים ונערכת בבית, כתבנו גם על קייטרינג לאירוע קטן בבית. ברשימת המוזמנים שהתגבשה יש רב, אורחים ממנהגים שונים, ולפעמים גם מי שרוצה להביא עוגה מהבית, ולכל אחד מהם שאלה משלו על האוכל.
דג, בשר ועוגה מהבית: איך כל האורחים אוכלים?
כדי שכל האורחים יוכלו לאכול, בודקים מראש את ההשגחה, מתכננים הפסק בין הדג לבשר או בוחרים ביניים בלי דג, ומבקשים שהעוגה מהבית תהיה פרווה. כל אחד משלושת הדברים נוגע לאורח אחר: לרב, למי שנוהג הפסק בין דג לבשר, ולמי שמביא עוגה.
ההשגחה
כשמזמינים אצלנו קייטרינג לסעודת הודיה, בוחרים אחת משלוש השגחות: בד"ץ בית יוסף, בד"ץ לנדא או בד"ץ יורה דעה (הרב מחפוד), ואותו תפריט זמין בשלושתן. בבד"ץ בית יוסף יש לנו אישור מס' 7904, "כשר למהדרין בשרי", בתוקף עד 20 באפריל 2027, ואנחנו רשומים ברשימת העסקים באתר הבד"ץ. בכל אירוע יש משגיח צמוד, והירקות מגוש קטיף, ובשנת שמיטה מיבול נוכרי.
לפני הסעודה אפשר לשלוח לרב או לגבאי את מספר האישור ואת הקישור לרשימת הבד"ץ. אם הסעודה באולם בית הכנסת, בודקים מול הגבאי את כללי הכשרות של המקום. עוד על קייטרינג בד"ץ בית יוסף, ועל ההבדל בין גלאט לכשר רגיל בעמוד מה זה גלאט.
דג ובשר
כשההשגחה סגורה, נשארת שאלת הדג. 8 מנות הביניים שהן דג: דג חריימה, דג נסיכה מרוקאי, דג בקלה מטוגן, סלמון, סול מטוגן, קציצות דג ברוטב, פילה מושט מרוקאי ופילה מושט מטוגן. גם בין הסלטים יש סלט טונה.
על מה עושים בין דג לבשר, השולחן ערוך כותב לרחוץ ידיים ולאכול פת ביניהם, והרמ"א כותב שנוהגים שלא לרחוץ פה וידיים, אבל אוכלים ושותים משהו ביניהם (יורה דעה קטז, ג). כשבחדר יושבים אורחים ממנהגים שונים, שואלים את הרב מה נוהגים. אלה רק עצות מעשיות: אם אחת משתי מנות הביניים היא דג והשנייה בשרית, כמו קיש בשר, לא מגישים אותן יחד. קודם מגישים את מנת הדג ומפנים את הצלחות שלה, אחר כך עושים את ההפסק, לחמנייה ושתייה, ורק אז מגישים את מנת הביניים הבשרית. לכן הלחמניות והשתייה נשארות על השולחן גם אחרי המוציא.
ביניים בלי דג
מי שלא רוצה להתעסק בזה בוחר שתי מנות ביניים שאינן דג, כמו קובה עיראקית, קיש בשר, בורקס תפו"א או מרק תימני, ומוותר על סלט הטונה. על מנה שלא בטוחים מה יש בה, שואלים אותנו.
שתי דרכים לבנות את מנות הביניים
א. דג ובשר: קודם מגישים את מנת הדג ומפנים את הצלחות שלה, אחר כך עושים את ההפסק, לחמנייה ושתייה, ורק אז מגישים את מנת הביניים הבשרית.
ב. ביניים בלי דג: בוחרים שתי מנות ביניים שאינן דג, כמו קובה עיראקית, קיש בשר, בורקס תפו"א או מרק תימני.
העוגה
נשארה העוגה שהמשפחה רוצה להביא. התפריט שלנו בשרי, בלי מוצרי חלב. השולחן ערוך כותב שאחרי בשר לא אוכלים גבינה עד שש שעות, והרמ"א מביא מנהג להמתין שעה אחת ולברך ברכת המזון (יורה דעה פט, א). לכן מבקשים ממי שמביא עוגה שתהיה פרווה, עם הכשר שמתאים לאורחים, ואם הסעודה באולם, בודקים מול המקום אם מותר להכניס אוכל מבחוץ. מי שמעדיף לא להביא יכול להוסיף אצלנו קינוחים בלי מוצרי חלב, כמו פאי לימון, מוס פסיפלורה ופטיפורים.
מה מכינים לפני שמתקשרים אלינו?
לפני שמתקשרים ל-054-433-7751 מכינים תאריך ושעת הגעה, מקום, מספר משתתפים, השגחה ואת הבחירות בתפריט, כולל אם יש דג בביניים, ואם צריך הובלה. כל סעיף ברשימה מגיע מאחד החלקים במאמר:
שאלות נפוצות
מה ההבדל בין ברכת הגומל לסעודת הודיה?
ברכת הגומל היא ברכה שהשולחן ערוך כותב לברך בפני עשרה, ונהגו לברך אותה אחרי קריאת התורה (אורח חיים ריט, ג), וסעודת הודיה היא סעודה נפרדת ממנה. מה נדרש במקרה שלכם, שואלים את הרב.
עושים סעודת הודיה גם על לידה?
על לידה מוזכרים מנהגים של ברכת הגומל. המשנה ברורה כותב שיש שנוהגים שכשהאישה יולדת וחוזרת לבריאותה, הבעל מברך ברכת הגומל (משנה ברורה ריט, ס"ק יז), ובשו"ת במראה הבזק של מכון ארץ חמדה כתוב שנשים שמברכות הגומל אחרי לידה נהגו לברך בזמן הברית או זבד הבת, ולא דווקא בבית הכנסת. זבד הבת הוא הסדר שבו נותנים שם לבת, והנוסח שלו מופיע בסידור עדות המזרח. אם עורכים סעודה, האוכל נבנה באותו מבנה: סלטים ולחמניות, ביניים, עיקריות ותוספות, באותו סדר. אם לערוך סעודת הודיה על הלידה ומה אומרים בה, שואלים את הרב.
סעודת הודיה לאחר מחלה, איך שומרים על ערב קצר?
הסדר זהה לסעודת הודיה על נס, ומשתנים רק הגודל והקצב: אחרי מחלה כדאי לשקול ערב קצר יותר, כשבעל השמחה עוד מחלים. הסלטים והלחמניות עומדים על השולחן מראש, כך שאפשר לברך ולאכול מיד, ומנות הביניים מגיעות מיד אחרי המוציא, בלי לחכות למנה.
מה אומרים בסעודת הודיה על נס?
אומרים מזמורי תהילים כמו מזמור לתודה (תהילים ק), שומעים דברי תורה, ובעל השמחה יכול לספר מה עבר עליו. במשנה ברורה כתוב שמי שנעשה לו נס ראוי שיאמר את פרשת התודה וייתן צדקה, ובכל שנה ביום הזה יודה ויספר את חסד ה'. מה אומרים ומתי בדיוק תלוי במנהג שלכם, ושואלים את הרב שמגיע.
אין עשרה גברים, אפשר לעשות סעודת הודיה?
עשרה נזכרים בשולחן ערוך לגבי ברכת הגומל, שמברכים אותה בפני עשרה (אורח חיים ריט, ג), וסעודת הודיה היא סעודה נפרדת ממנה. סעודה שעושים לזכר הנס, עם מזמורים ודברי תורה, היא סעודת מצווה לפי המקורות שהבאנו בתחילת המאמר. מה נדרש במקרה שלכם, שואלים את הרב.
מה אוכלים בזמן המזמורים וסיפור הנס?
את 2 מנות הביניים, שמגישים מיד אחרי המוציא ולפני שמתחילים במזמורים, לצד הסלטים והלחמניות שכבר על השולחן. כך יש מה לאכול בזמן הדברים ואף אחד לא מגיש באמצע, והעיקריות מגיעות רק אחרי דברי התורה.
אפשר סעודת הודיה בלי דג בכלל?
כן, בוחרים שתי מנות ביניים שאינן דג, כמו קובה עיראקית, קיש בשר, בורקס תפו"א או מרק תימני, ומוותרים על סלט הטונה. כך לא צריך הפסק בין דג לבשר.
מקורות
- חיי אדם, כלל קנה, מא
- סעודת הודיה, אתר ישיבת הר עציון (9.4.2014)
- ויקרא ז, יב-טו
- שולחן ערוך, אורח חיים ריט, א · ריט, ג · תרע, ב
- משנה ברורה, ריח, ס"ק לב · ריט, ס"ק יז
- תהילים ק
- פתחי תשובה, יורה דעה ריז
- שולחן ערוך, יורה דעה קטז, ב · קטז, ג · פט, א
- שו"ת במראה הבזק, כרך ה, מכון ארץ חמדה
- סדר זבד הבת, סידור עדות המזרח
- קייטרינג עלה של זית ברשימת העסקים של בד"ץ בית יוסף